元宵节到底是吃汤圆还是吃元宵 南北方习俗差异

　　一、和大家来分享一下汤圆的做法

　　准备120克的黑芝麻、300克糯米粉、60克白糖、一大勺猪油，黑芝麻用水清洗干净，洗掉表面的灰尘和杂质，沥干水放入锅中小火炒熟，慢慢把水分炒干，看芝麻在锅里欢快的跳动就可以了。

　　我今天用石臼纯手工来把芝麻捣碎，这样慢慢捣碎的芝麻特香，慢慢的都捣碎放入碗中。

　　这么一大块的猪油，当然不喜欢猪油的也可以用别的食用油或者黄油，把猪油放入锅中小火熬至融化，把白糖加到芝麻碎碗中拌匀，熬好的猪油也加进来，这个猪油能把芝麻拌匀拌湿即可，可以捏成这一个个小球，放到冰箱冷冻15分钟左右，定型即可，这一步为了后面包的时候方便些。

糯米粉用约260克左右的温水拌成絮状再下手揉成团，这个水分适量，偏多偏少些问题不大，揪顺手的一块面团放入锅中煮熟，一不小心煮开了花，没事，取出放入面团里，揉匀，注意防烫，慢慢揉好，把两种面团充分揉匀，移到案板上继续揉。