男子吃隔夜菜被送进ICU 医生提醒 如何避免吃隔夜菜

　　细菌性食物中毒

隔夜菜受到细菌污染后在冰箱中冷藏，冰箱只能抑制细菌的生长和繁殖，但并不能完全杀灭细菌。一些不怕冷的细菌在冰箱中继续生长繁殖，达到一定数量会容易发生细菌性食物中毒。这些细菌包括沙门氏菌、大肠杆菌等。因此，即使将剩菜放入冰箱冷藏，也不能保证其安全性。

　　如何避免吃隔夜菜

　　首先，我们应该尽量减少食物的浪费，合理规划饮食。在购买食物时，要根据自己的需求适量购买，避免过多的食物剩余。其次，如果要吃剩菜，最好在吃之前彻底加热。这样可以杀灭细菌并减少亚硝酸盐的含量。此外，还可以将剩菜放入密封性好的保鲜袋中，再放入冰箱冷藏，以延长保质期并避免细菌污染。